|
|
Bladerdeegbakje Met Aardbeienmousse, Zonder Suiker
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 plakjes diepvriesbladerdeeg
boter om in te vetten
150 g aardbeien
2 el citroensap
3 el Natrena Kristalpoeder
4 blaadjes gelatine
1 dl yoghurt
1 eiwit
bakmateriaal:
4 minitaartvormpjes 8 cm
steunvulling (bonen of bakknikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bladerdeeglapjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200
C. Vet de taartvormpjes in en bekleed ze met een bladerdeeglapje.
Vul ze met de steunvulling en bak de taartbodempjes in het midden
van de oven goudbruin en gaar in Ca. 15 minuten. Verwijder na 15
minuten de steunvulling en laat de deegbakjes afkoelen. Was de
aardbeien, verwijder de kroontjes en houd enkele vruchten achter
voor garnering. Verdeel citroensap en Natrena Kristalpoeder over
de aardbeien. Pureer ze met de staafmixer of in een
keukenmachine. Week de gelatine in koud water. Los de uitgeknepen
gelatine op in 3 el heet water. Roer dit mengsel door de
aardbeienpuree en de yoghurt en laat het lobbig worden in de
koelkast. Klop het eiwit stijf en spatel het door de
aardbeienmousse. Laat de massa verder opstijven in de koelkast.
Vul een spuitzak met een grove spuitmond met de mousse en vul de
deegbakjes ermee. Garneer met aardbeien.
. Vervang aardbeien door frambozen of bosbessen.
. Neem in plaats van yoghurt kwark
|
|
|